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Un comienzo como otro cualquiera.



Antes que una cadena norteamericana de cafeterías, nos trajeran la moda de unos cubos plastificados con un brebaje al que  ellos llaman café, con no se cuantos añadidos ya existían aquí nuestros cafés, cerrados o abiertos en terrazas. La cantidad de variantes de cafés son tantas, como clientes, regiones y países. Ya sea por el momento del día, por el recipiente; taza o vaso, por la temperatura, por la mezcla o no de leche y sus variantes o por la cantidad de café y de leche. Los camareros asienten en silencio y en una mesa de por ejemplo siete clientes puede ser que anote, pues siete tipos distintos de café.Las terrazas tienen la ventaja de disfrutar además de la luz del día y de ver o ser visto, que ya se sabe que la vanidad es un ingrediente normal de todo ser humano. El mal tiempo o la intimidad invita mas al interior, también el motivo de la cita o el tema a conversar si viene acompañado. Sea como sea el tomar café se convirtió desde el inicio como un rito social, tal cual el te de las cinco, la ceremonia del te en Japón, en una jaima bere-bere, una humeante taza de café en Froilan en la Plaza de San Marcos en Venecia y así un largo etcétera. ¿Ha observado usted las distintas maneras de mover la cucharilla dentro del vaso o taza que tenemos cada uno de nosotros?. Pues hay bastantes modalidades ponga atención la próxima vez y se sorprenderá.

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